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广州6月1日起全面禁售未包装速冻食品

方便识别、任意搭配、价格低廉的散装速冻食品，6月1日起将被全面清出流通市场。国家《速冻面米食品行业标准》明确规定：6月1日起，不经预包装的速冻食品不得销售。违者将依照《流通领域食品安全管理办法》最高罚款3万元。 然而，昨日在广州各大超市调查发现，尽管散装速冻食品冷柜规模较过去有所缩减，但所有超市仍在热卖速冻汤圆、水饺，冷柜大敞、二次污染、未标保质期等问题，导致食品造成卫生隐患。对此，市食安办和食品行业协会将从政府监督最近几年来材料制样机行业也有了长足的发展和行业自律等方式，双管齐下严治食品裸卖行为。

冷柜大敞温度不达标

昨日中午，走访广州市内多家超市发现，散装速冻的水饺、汤圆、包子、馒头以及肉丸、鱼丸等食品颇受市民欢迎。在广州某大型连锁超市，看到储藏散装速冻水饺、汤圆的冷柜，有的准系统柜门紧锁，有的柜门虚掩，还有的甚至大敞柜门，冷气直往外冒。

留意到，柜门大敞的一个冷柜，其温度计矿业设备显示为“2℃”，比“速冻食品必须储藏在零下18℃以下”的标准，足足高了20℃。广东省食品行业协会会长张俊修指出，速冻面米食品在“高温”下，保质期可能缩短，“消费者偶过滤材料尔会发现一些速冻饺子的表面结了霜，就说明它内部的水分已经蒸发，味道不鲜美了”。

散装速冻食品不但有失鲜美，还容易造成食品“金州二次污染”甚至变因此质。现场采访了解到，由于价格相对便宜、买多少可由顾客自己“动手”操作决定，因而散装速冻食品比包装精美的速冻食品更具人气。然而，在没有任何遮挡地摆放在冰柜里，市民可以毫不费劲地凑过去看、闻、摸、拿，不满意的再放回冰柜；加之汤圆、饺子在食用前无法清洗，目前盛行的裸卖散装速冻食品的做法，极易造成食品“二次污染”，也给食品卫生带来隐患。

违者商超最高罚款3万

据了解，食品散装销售的方式，无论是在销售人员拆除大包装散卖时，还是在顾客挑选过程中，都难免使食品受到污染。散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、铝将改变所有人的生活产品干裂、油脂的氧化和变质等现象，同时空气中存在的微生物和病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。

对此，国家商务部发布《速冻面米食品行业标准》，明确规定“6月1日起，不经预包装的速冻食品不得销售”。而届时仍在铤而走险裸卖散装速冻食品的商超企业，则将依据《流通领域食品安全管理办法》，最高将处以3万元的罚款。

转载自：信息时报