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海都十二道年味特别策划读者分享热腾腾年味-【新闻】

发布时间:2021-04-20 11:43:56 阅读: 来源:PPA厂家

闽南网2月11日讯 海都春节特别策划“十二道年味”推出几天来,不少热心读者在品鉴各地年味之余,也津津乐道起自家热腾腾的年味。

不论是一个吃货的年味独白,还是异乡客的归心年味,都是中国年里独特的篇章。

这不,我们特从中选出,以飨更多市民,为您的羊羊得意年添点乐子。

当然,看完这些温热的文字,不知您心间嘴边是否也泛起了家乡的年味?

聊聊解乡愁。我们期待,您能通过微信“海峡都市报大泉州”,微博“海峡都市报闽南版”或者拨打海都热线通95060与我们分享,那份停驻在您心底惦念的年味。

漳州网友“ziputi”

甜蜜的“斗智”:

看老妈蒸甜糯红糖年糕 就为吃到第一口

记忆中的年味,是甜甜的、糯糯的红糖年糕。从记事起,每年腊月二十七八,就守在灶膛边,美其名曰帮忙烧火,实则是为了抢先尝到新鲜出炉的第一口年糕。

一直到上大学时,才知道,红糖年糕居然是闽南特有的年味。来自天南海北的同学,分吃着我从漳州带到杭州的年糕,还念念不忘交代“明年还要带”,有的还出主意“可以加点桂花哦”。

过年,于孩童,总是欢天喜地的。而我的欢天喜地,是从蒸年糕那天开始的。年糕一般要蒸一天,但小孩总是好奇、心急,随时都会蹦出个问题来。哈哈,老妈总是怕我的“童言无忌”会破坏她的年糕大计,只好想着法子少让我发问,或者干脆把我支开。想来,那也是一场甜蜜的“斗智”,为了这年味。

山东吕先生

飘雪的年节:

门外天寒地冻,室内温暖如春 大红灯笼高高挂

前年,当我提着沉重的行李,带着一年的挂念踏进家门时,母亲正佝偻着瘦弱的身子,在灶前蒸年糕。母亲看到我,笑容堆上布满皱纹的脸庞,母亲老了,年味儿浓了。

冬季,是北方农村最清闲的季节,忙活了一年的庄稼人却也闲不住,忙年成为家家户户最重要的事。“二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五做豆腐,二十六去割肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿……”这首民谣道出了北方的传统年俗。从记事起,每年父母都遵循这套忙年的程式忙东忙西。

前年,腊月二十七,一大早,父亲便将一口大锅支在院子前,准备宰杀一头大肥猪。他叫上村里两三户人家共同分享一头肥猪,村里人叫做“团份子”。母亲更是闲不下来,发面蒸馒头、炸肉煮肉,常常是忙得腰酸腿痛。

北方的年味儿离不开雪的衬托,母亲常念道,“有雪,有寒冷才有过年的气氛”。终于下雪了,洁白的雪花在深夜悄无声息地潜入,将周围的灰与黑还有枯黄覆盖。窗外天寒地冻,点了火炉的室内却是温暖如春,盆栽的迎春梅也被欺骗了,早早地长出了嫩黄的花蕾。一场大雪过后,除夕也就到了。除夕上午,我和弟弟贴起喜庆的对联,挂起大红灯笼。下午一家人围在一起包饺子,过年的餐桌上是少不了饺子的,母亲和面,父亲擀皮儿,弟弟和弟媳忙着将调好的馅儿包进面皮里,边忙着手里的活儿边聊着家常,我抱着小侄子在看热闹。

陕西网友@雾失楼台

古都的印记:

“三十米饭,初一饺子” 我和哥哥抢吃羊肉萝卜饺子

对于每一个漂泊异乡的人来说,也许进了腊月就想回家了。

过年准备吃食更是一种辞旧迎新的仪式,对于食物的记忆总是绵长的。

我生在陕西一个普通的小城,高中时因为父亲工作的关系,定居西安。在我顽固的记忆里,故乡始终是那个小城,西安的年味总是寡淡些。即便如此,搬来西安后,家里始终保持着“三十米饭,初一饺子”的习惯。妈妈常叹:电饭煲做米饭没锅巴,一点年味都没。小时候,每年三十,妈妈特意用蜂窝煤烧饭,米饭在锅底结成厚厚的锅巴。等到正月十五后,把风干锅巴用红油一炸,又脆又酥。老人们说,锅巴越厚寓意来年的五谷丰登。串门时,自家锅巴的厚度成为主妇们夸耀的资本。

初一早上,我、哥哥和奶奶裹着被子赖在床上,对着小窗呵气成霜。直到厨房传来一阵羊肉香,我和哥哥默契对视一眼,争相跳下床,奔着厨房去,哥哥总能先一步挑个大碗,然后看着我撅起的嘴,一脸不舍地把大碗递给我。透过氤氲白气,里面躺着至少16个硕大的羊肉萝卜馅饺子,上面细细碎碎撒了一层翠绿的蒜苗沫,几滴金色香油藏在翠绿间,让人胃口大开。争抢的游戏玩了很多年。去年过年没回家,初一早上哥哥打来电话说:“丫头,这么多年,我终于吃到大碗了。”(海都记者 林继学)

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