裙带菜的营养价值《资讯》

文章目录一、裙带菜的属性二、裙带菜的营养价值、吃裙带菜的好处三、吃裙带菜的最佳时间四、裙带菜的选购方法五、裙带菜的副作用

裙带菜的属性

1、科属

裙带菜褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜。

2、产地

我国辽宁的吕达、金县,山东青岛、烟台、威海等地为主要产区,浙江舟山群岛亦产。

3、别名

若布、莙荙菜、海芥菜、聪明菜

4、简介

裙带菜叶片比海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,因而得名。除自然繁殖,已开始人工养殖。现是中国重要的出口水产品之一。裙带菜实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。它分淡干、咸干两种。口感脆嫩爽口,富有裙带菜特有的鲜香味道,营养丰富,又是很好的保健品,在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。在古代也是日本献给大和朝廷的供品之一。以身干盐轻,颜色全青碧绿,少黄叶和深红色,味清香者为佳。

5、图片

裙带菜的营养价值、吃裙带菜的好处

1、裙带菜的营养价值

裙带菜营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。

裙带菜因此被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库:

1.1、裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

1.2、500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。

1.3、其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

1.4、裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。

1.5、裙带菜里面含有丰富的植物纤维,5克裙带菜里面就含有两克植物纤维,这些植物纤维又分为水溶性植物纤维和不溶性植物纤维。

1.6、水溶性植物纤维的里面富含多糖类成分藻胶酸,藻胶酸可以和其他食物中的盐分相结合,促进盐分排出体外,不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。

另外,裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

2、裙带菜的食疗作用

2.1、对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

2.2、具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。

2.3、含有抗癌作用的维生素A。

2.4、日本世界公认的长寿国,其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。

2.5、裙带菜性凉,味甘咸;有清热,生津,通便之功效。

3、裙带菜的药用作用

3.1、可软化血管,防止动脉粥样硬化,预防便秘,佝偻病及老年性脱钙,促进甲状腺激素分泌,防止甲状腺肿大。

3.2、裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

3.3、裙带菜中钙的含量为牛奶的8~13倍,可以很好的补充体内的钙质。

3.4、对胃酸、食管反流、烧心等症10~20分就能见效,对胃疡有修复作用,对便秘有缓解作用。

3.5、常食可使人体血液维持在弱碱性范围,提高免疫力,远离疾病。

3.6、裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水,也不会轻易被消化吸收,它可以在人体的肠道中起到增加粪便量,柔软粪便的作用,还可以起到了刺激肠壁,促进肠蠕动的作用,这样就减少了粪便停留在体内的时间,间接的减少了大肠癌的患病率。

吃裙带菜的最佳时间

裙带菜四季都有,最好吃的时候是每年的3-4月份,大规模的收割期从3月中旬前后开始,4月中旬结束。

裙带菜的选购方法

裙带菜挑选时以身干盐轻、颜色全青碧绿、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳。

裙带菜的副作用

一般食物中的微量元素即使含量高也是属于在食物范围以内的,食用量大一般不会出现微量元素摄取过量的现象,但是裙带菜不好消化,如果食用过多可能会造成消化不良。

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