油泼面是陕西传统特色面食之一
发布时间:2022-07-06 01:26:14
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油泼面是陕西传统特色面食之一
面条最好吃的做法,香辣美味,好吃到爆,一不留神吃太饱了。
油泼面是陕西传统特色面食之一,是一种很普通的面食制作方法,将制作好的新鲜面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、香菜末、蒜末、花椒粉、盐、白糖、鸡精等配料和辣椒粉一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒粉、辣椒粉烫熟而满碗红光,随后调入适量生抽、香醋即可。这是面条最好吃的做法,香辣美味,好吃到爆,一不留神吃太饱了。
【油泼面】
食材:新鲜面条200克,小青菜3棵,蒜头15克,葱15克,香菜15克,纯净水1大碗,白芝麻适量,盐少许,花椒粉少许,白糖少许,鸡精少许,白芝麻适量,辣椒粉适量,生抽适量,香醋适量。
烹饪方法:
第一步:新鲜面条准备好,小青菜清洗干净,蒜去皮洗净切末,葱洗净切葱花,香菜洗净切段。
第二步:锅里放入一大碗水烧开,把鲜面条放入焯熟。
第三步:把焯好的面条捞到纯净水里过凉,再捞起来沥干水放入碗里。
第四步:锅里放入一勺盐,把小青菜放入烫熟。
第五步:把焯好水的小青菜夹到面条上。
第六步:在面条上放上葱末,蒜末,适量白芝麻,少许盐,少许花椒粉,少许白糖,少许鸡精,适量辣椒粉。
第七步:锅放入适量油,烧至九成热,把热油泼到辣椒粉和蒜末上。
第八步:加入适量生抽和适量香醋,搅拌均匀即可。
第九步:香辣美味的油泼面做好了,喜欢的宝宝赶紧学做起来吧。
小提示:
1、如果自己会擀面条,做出来更美味,我直接买的新鲜面条做的。
2、那些调料自己酌情增减,按自己的口味放即可。
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