央视曝光外卖O2O别扯扩张先把产品做干净

发布时间：2020-02-11 05:03:28 阅读：次来源：PPA厂家

（速途网专栏作者：勾俊伟）外卖O2O，是继团购后被电商巨头看好的又一电商领域。据相关机构2013年发布的数据显示，预计2014年中国餐饮行业O2O市场将达913亿元，2015年将突破1200亿元。在巨大的市场下，各路外卖O2O也瞄准商机展开圈地战。

一、外卖O2O众生相

1、平台式外卖O2O

代表：淘点点、饿了么

平台式外卖O2O，说白了是O2O模式在外卖市场的延伸。同样是在线点餐，线下送餐，将以前单一的商家对客户，变成了集合多个甚至几百个商家的平台对客户。笔者在手机上下载了“淘点点”和“饿了么”两款点餐APP，登录后发现，两款APP均提供了点餐、优惠服务，借助手机定位功能，在最短时间内筛选出附近美食，提供外卖。

2、跑腿式外卖O2O

代表：生活半径、爱鲜蜂

跑腿式外卖O2O，套用某山泉的广告，“我们不生产食物，我们是餐馆的搬运工”。从跑腿式外卖O2O的网页来看，目前该类型的公司提供送货服务的商品可以大概分为两类：一类是食品，比如小龙虾、酸奶、星巴克、便当、冰淇淋、卤味小吃等;另一类则为生活急需用品，比如香烟、蚊香、套套卫生巾等。这些都完全可以帮消费者解决生活中的一些小问题，比如馋了累了或者突然发现某些物品急需了。

3、自有型外卖O2O

代表：肯德基、麦当劳

几家大型快餐的外卖O2O，表面看是O2O，实际只是在原有的电话订餐业务上，增加了网络订餐渠道而已。这类企业，产品是自家生产，因此从品质到成本都比跑腿式外卖有保障。由于消费者对此类品牌的线下实体店早已熟悉，因此自有型外卖O2O的主打关键词，已经由“口味”变为“快”，如“30分钟必达，超时赠券(麦当劳)”“半小时必达，不到免单(虾唯一)”“1小时送达(真功夫)”等。

二、焦点访谈曝光

一面是线上高大上，另一面却是线下黑作坊。近日，央视焦点访谈曝光了多家黑作坊，后厨脏乱差，卫生条件不达标。不少“线上餐馆”厨房卫生条件极差，食品变质，墙上还有蟑螂。一些外卖网站承认平台对商户把关不严，由于利益驱动，导致审核不够严格，把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单。

三、对外卖O2O的建议

作为颇爱点餐的消费者之一，老勾认为，外卖O2O对于白领的方便不言而喻，但目前外卖O2O市场，赚钱的心大于服务的意;急躁的扩张背后很少有极致的产品支撑。

因此，笔者建议外卖O2O，无论平台还是自有，先不要急着去做营销、去玩逼格——第一让产品干干净净、第二保障产品的新鲜度、第三充实产品的色香味，最后再去扩张去推广。

虽然这样不是赚钱最快的方式，但起码是最有良心的方式，不是么?

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