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盘点秋季最佳的保健蔬菜苹果绿

发布时间:2019-10-17 21:13:20 阅读: 来源:PPA厂家

在秋季是比较特殊的季节,人们都非常注重保健,保健的方式有很多,最多的就是通过饮食来进行保健了,那么在秋季可以保健的蔬菜有哪些呢?这是很多朋友都非常关注的问题,接下来本文将为大家盘点秋季最佳的保健蔬菜,希望对各位提供一些在秋季饮食方面的参考。

菜花

菜花是非常有特色的蔬菜,其中的维生素类物质含量丰富,每两百克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

菠菜

菠菜的营养含量丰富,是大家比较喜欢吃的一种蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

胡萝卜

胡萝卜营养全面,经常食用可以补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

莴笋

莴笋口感清脆,营养丰富,肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

莴笋是含碘量比较高的一种蔬菜,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

以上介绍的这些蔬菜在秋季食用都是非常适合的,有很好的保健作用。这些蔬菜富含的营养成分,对于人体健康很有帮助,而且这些蔬菜可以做成各种菜肴供自己享用,大家在秋季不妨在家制作这些菜肴,不仅能够享受清淡的味道,更加能够让自己的健康受到一定的保障。

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