高纤饼干不一定更健康:嘉顿等品牌钠盐含量较高(2)
发布时间:2022-06-23 09:07:21
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来源:PPA厂家
嘉顿、阿尔法钠盐含量较高
食盐作为调味料广泛应用于烹饪中,其另一目的是为了补充钠元素,以维持人体体液、细胞液等的浓度平衡。
“而饼干中的钠,主要来源于膨松剂,如泡打粉、小苏打等。此外,咸味饼干还加了食盐。”中国食品工业协会专家委员会委员汪国钧告诉《消费者报道》记者。
范志红认为,每天摄入1400mg的钠就能维持健康状态,为了预防慢性病,每天钠含量应控制在1800mg之内。
本刊送检10款饼干的“钠含量”检测结果显示,不同种类的饼干,钠含量相差较大。
嘉顿蔬菜梳打饼干的钠含量最高,为594mg/100g,若以其净含量230g/包计,吃下一包将给人体带来含量约1366mg的钠。其次是阿尔发降糖饼干(芝麻味),钠含量达592mg/100g,作为一款降糖保健品,对于糖尿病人来说选购时要特别注意了。(如图)“饼干中通常添加碳酸氢钠,这就和加盐是一样的。而且很多饼干为了调味也加入少量盐,苏打饼干所含的钠盐就更高了,既有大量碳酸氢钠又有氯化钠。除了三餐都有盐之外,作为零食的饼干含的钠太多了。”范志红解释。
她认为,膳食中摄入钠过多会增加肾脏负担,升高血压,促进尿钙流失,增加经前期综合症的不适,还会增加胃癌危险。建议消费者适量食用饼干。
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