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古代御膳房到底是干嘛的多半勺少半勺调料都算是大逆不道

发布时间:2021-02-03 11:40:42 阅读: 来源:PPA厂家

古代御膳房到底是干嘛的 多半勺少半勺调料都算是大逆不道

古代御膳房到底是干嘛的,这是很多读者都比较关心的问题,接下来就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。

御膳房啊!那可是专门给皇帝娘娘做饭的厨房啊!古代皇宫里的吃食,再不济还不得是山珍海味,飞禽走兽,龙肝凤胆什么的?真是让穷苦的小编想想就留口水!小编平常懒得做饭,每天都是靠“饿了么爸爸”和“美团妈妈”来喂养,可是在历史上,溥仪曾经也是外卖的忠实爱好者,你以为是因为皇帝吃惯了好的想换换口味?

错啦!御膳房的东西真的没咱们想的那额好吃。

首先科普一下御膳房是一个什么机构,明面上它确实是为皇族大员专门做饭的皇家厨房,可是古代什么事只要一沾上“皇家”两个字,往往就代表着多了许多祖宗制度和条条框框,“吃”也是如此。

历史记载清代皇帝一般每顿饭都有上百道菜,可是,这上百道菜都是有固定的做法的,说白了就是后宫御厨你本事再大也得按照祖宗留下的菜谱和规矩来做菜,什么时候下锅,什么时候放盐,收么时候勾芡,这都是有明确的规定的,这就使得有清一朝十二位皇帝连同他们的后宫嫔妃,在三百年的历史长河中,其实吃的都是同样的菜!

这就使得不管你皇帝口淡还是口重,抱歉,祖宗家法规定,一勺盐就是一勺盐,多半勺少半勺都算是大逆不道!恕臣难以从命。

北京城清末时期有名的菜馆,像是八大楼,八大居这类的,当时都给溥仪提供过外卖服务,堂堂的皇帝陛下最爱吃的是啥?据京菜大师王希富曾经说过:冬瓜烩羊肉,萝卜烧肉片。这是宣统爷最爱点的两道菜。至于后宫的上百道菜肴?那只是摆在桌子上充场面罢了。

可见,清朝时期的御膳房,更多的变成了一种还价礼仪部门。

而且,溥仪当年的点的外卖可比正常的市场价要贵多了!

当年溥仪听说民间有人早上吃两个鸡蛋,当时就把皇上震惊了,因为在溥仪了解到的物价里,鸡蛋要五两银子一个,他自己有时候都舍不得吃,没想到民间竟然有人这么有钱!

由此可见,皇宫采购是有多大的水分在里面,一枚鸡蛋能进宫身价就得翻个上百倍。更别说是万岁爷爱吃的民间外卖了!那一道菜不得有个上百辆银子啊!

所以说嘛,这古代的皇上得分是哪个朝代,有的那个规矩不是特别多的确实是能享尽荣华富贵,但是像清朝的皇帝,穷毛病太多了,吃食反而不如民间的富贵商贾,或者一方封疆大吏来的有滋有味。

不是有这样一条传言么,慈禧当年逃出北京城的时候,一路上老佛爷那是逮着什么吃什么,而且吃什么都说香!感情您老人家把京城让给八国联军是为了出门改善伙食是吧!

——《清史稿·本纪二十五》《清朝最后一位皇帝—宣统帝》

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