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【资讯】原材料涨价成本增加宁波今夏海鲜大排档有点贵水产品羽萼木属

发布时间:2020-10-18 15:02:18 阅读: 来源:PPA厂家

原材料涨价成本增加宁波今夏海鲜大排档有点贵水产品

??? 原材料涨价、人员成本增加,正值海鲜大排档的黄金时期,但大排档老板却在苦寻出路。许多消费者坦言,今年海鲜大排档有点贵。

大排档提价三成

徐先生是个“海鲜达人”,宁波几家比较有名的夜排档他都去过。

“一般生意洽谈的去箕漕街那边,朋友聚会去江东惊驾路那边比较实惠,菜也比较好吃。丽都美食城名气比较大,价格比较实惠,量也比较大。”徐先生说,自己去得最多的还是离他家比较近的丽都美食城。

最近徐先生发现,海鲜大排档的价格在悄悄提价。“去年两个人吃饭100元就够了,今年要120元到130元。”徐先生说,他所去的几家大排档都在提价,平均提了三成。

据徐先生所述情况,记者多次赴各地大排档集中地调查发现,除了丽都美食城在提价,箕漕街、惊驾路等美食街的海鲜大排档也在提价。

成本上涨五成

那么,海鲜大排档缘何提价?前天晚上,记者走进丽都美食城一家海鲜夜排档调查采访。

这家大排档老板给记者算了笔账,“海鲜的售价上涨了一倍,比如白蟹,去年的价格是60元/斤,今年要130元/斤。便宜一点的皮皮虾,去年30元/斤,今年要40元/斤。每月人工成本比去年上涨了200元到500元。由于来吃的都是老顾客,我们不好提价,所以我们一天的销售额还是没有上升,旺季一天1万多元。和其他开销平均一下,我们一个月的利润就减少了整整五成。现在海鲜大排档的生意越来越难做了。”

记者询问了几个菜价,像活皮虾,去年每盘20元,今年要30元。“活皮虾去年进价在35元左右/斤,今年要55元/斤了。”面对海鲜价格的上涨,该老板有些无奈。

记者了解到,今年海鲜产出量减少,在海鲜市场上,有些海产品销售告罄。记者在这家大排档的点餐台上发现,海鲜大排档的热门食品皮皮虾、小黄鱼都没有货。

禁渔期产量减少

部分海产品为何无货?价格为何迅速上涨?记者又前往长丰水产品市场了解情况。

海鲜大排档的进货集中地之一——宁波长丰水产市场,一位水产品老板向记者介绍,最近正值休渔期,今年的休渔期比往年严格,所以今年水产品的价格上涨很快。像大小黄鱼现在根本没货,青蟹的水产品货量也很少。比如,普通蟹去年40元左右/斤,现在上涨到80元/斤。

记者了解到,根据我省2011年海洋捕捞禁渔休渔规定,今年伏休制度有三大调整:一是刺网类作业全部纳入休渔,时间与拖网类同步,均为6月1日12时至9月16日12时;二是帆张网作业方式提前1个月休渔,时间为5月1日12时至9月16日12时;三是首次将渔业捕捞辅助船纳入休渔管理。

“产量少了,价格自然就提升了。”这位水产品老板对记者说。

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